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新見市立神郷北小学校


 

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新見市立神郷北小学校
〒 719-2801
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2023/02/02

豆腐作り

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手作り豆腐は最高！

　３１日（火）の午後から、３・４年生は市民センターで豆腐作りを学びました。講師は、小谷さんと福田さんです。子ども達も、事前に豆腐の作り方を調べて臨みました。
　
　前日、小谷さんが子どもたちが育てた大豆をよくあらい、一晩水につけておいてくださいました。大豆はじゅうぶん水を吸っていました。
　まず、この大豆に水を加え、ミキサーですりつぶしていきます。
　　　
　次に、これを鍋にうつして煮詰めていきます。
　　
　そして、火をとめ、さらしの布袋にいれてしぼり、豆乳とおからにわけました。
　　　　　　　　
　さらに、豆乳を煮て、にがりを入れました。すると、少しずつ固まっていくので、びっくりしたようです。ザルに布を敷いて、豆乳のうわずみを捨てて、沈んだものを容器に流し込みます。
　水分が流れ出たら重石（おもし）をのせ、かたまったらできあがりです。
　　　　
　豆腐が苦手な子もいましたが、自分たちで作った豆腐は最高においしかったようです。一人2丁ずつもちかえりました。
　　　
　市販の物よりも、目の荒い豆腐でしたが、とても軟らかくて美味しかったです。子ども達も早速家で食べたと報告してくれました。
貴重な体験ができました。


16:05
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児童数

　学年
男子 
女子 
合計
 １年生
１
１
２
 ２年生
２
０２
 ３年生
０
０
０
４年生２
３
５
５年生１
０
１
６年生６
３
９
 合 計
1２
７
１９
 
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