１月２４日から３０日までは「学校給食週間」です。
これに先立ち、１９日の給食時間に、神郷学校給食共同調理場から栄養士の先生に来ていただき、毎日の給食ができるまでを写真で紹介していただきました。（校内テレビ放送で）
児童はもちろん、職員も衛生管理面から調理場の見学は難しく、調理場内の様子をなかなか知ることがありませんでした。この日、児童は、給食ができるまでには、とても大変な作業をしておられることを知り、びっくりしていました。
調理員の健康観察、手・腕の消毒、服装・着衣点検、1調理台・器具の消毒、３５０人分の食材の検品と記録、肉類と野菜が同じ調理動線を通らないようにする、食材・調理過程ごとに違う色のエプロンと使い捨て手袋の使い分け、調理器具の使い分け、配送時間から逆算した具材調理時間の指定、調理済み料理の内部温度測定と記録等です。
給食週間に、調理場の方々、配送の方々にしっかりとお礼の気持を伝えたいと思います。