挽きたてのきなこ、
七輪で焼いたおもち

３年生は今年度、地域の方に教わりながら、大豆を育ててきました。
今日はいよいよきなこ餅にしていただきます！

校長先生から、七輪を使うコツ「夏下冬上」
（かかとうじょう；火種は夏は下から冬は上から、の意味）について教わりました。

まず、大豆を煎ります。

これを石臼でひいて、

ふるいにかけます。かすもミキサーで砕いてふるいにかけます。

きなこはできあがり。挽きたてはなんとも香ばしい香りがします。

お餅を七輪で焼きます。

マッチを使うのも人生初。

ふいごで火をおこします。火種は上から。夏下冬上で。

あ～、いい焼き加減ですね～

ここで記念撮影。

焼きたてのお餅を、挽きたてのきなこでいただきます。なんとも贅沢な。

最後は、お礼のお手紙を地域の方にお渡しし、地域の方から、昔ながらのやり方の大切さについてお話をしていただきました。



こぼれ話。
校長先生の「夏下冬上」についてネットで詳しく調べてみようと、検索をしてみたら。
出てくるのは、日本料亭の宣伝や、（そういう名前の有名店があるらしい）温泉旅館の宣伝。そもそも連文節変換が効かない。
それほど、日本人が忘れかけている言葉なんだ、ということが分かりました。

石臼を使ってきなこを挽くこと。「夏下冬上」で七輪を使うこと。
便利さにかまけて、日本人は大事な何かを忘れかけているように思います。